自1998年率先在国内食用油市场擎起“玉米健康油”的大旗到成功坐上中国玉米油行业的头把交椅，山东三星集团始终把振兴民族油脂产业，加快玉米油研发和生产作为义不容辞的责任。团结奋进的三星人经过十几年的潜心经营，如今，旗下的“长寿花”已经成为响当当的中国玉米油第一品牌，占国内玉米油市场份额50%以上。

在国民经济飞速发展，人们营养健康消费理念逐步增强的今天，地沟油、转基因大豆油等食品安全问题渐渐成为越来越严重的隐患，威胁着人们的身体健康，也影响了整个油脂行业的发展。作为中国油脂行业的新生力量、中国玉米油行业的领军人物山东三星集团总经理王明星站在整个行业的高度，对中国食用油市场的现状和未来进行了解读。

长寿花开启健康食用油新时代

随着人们物质生活的提高，大家越来越重视日常膳食的营养与健康。低热、低脂、低负担成为新时代的全民营养诉求。玉米油因其富含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、维生素E、植物甾醇等多种对人体有益的成分，在软化血管、降低胆固醇含量等方面的作用非常显著，已经成为烹调市场上的一个新贵和主要品种。

在新兴的玉米油市场中，山东三星集团作为这一产业的开创者和潮流引领者，旗下玉米油品牌“长寿花”一直倍受消费者的青睐和推崇。在谈到长寿花的“长寿”秘诀时，王明星介绍说，长寿花金胚玉米油健康12道金牌品质是长寿的有力保证。先进工艺铸造高贵品质，相关检测数据对比表明，长寿花金胚玉米油健康综合指数远远高于相关国家标准和国际标准，并受到国内著名营养和食品专家的高度评价。

“长寿花”系列产品自投放市场以来，在消费者的鼎力支持下，取得了辉煌的销售成绩，以每年翻番乃至翻两番的速度增加，去年更是达到了8亿元的销售额，战国全国玉米油包装油市场50%以上的份额。如今，长寿花玉米油已经稳居全国玉米油行业的领军地位，销售网络覆盖了全国三十多个省市自治区，与90%以上的大型卖场有良好合作，品牌认知度达到80%以上。

作为中国玉米油行业领军者的长寿花，不仅在玉米油的品种研发上精耕细作，为消费者奉上当今玉米油中的一代精品，而且还将引领全国食用油行业像功能性、营养性、健康性方向升级发展。今年4月份，长寿花国内首创研发的长寿花金胚至尊玉米油、长寿花DHA玉米油、长寿花共轭亚油酸玉米油（国食健字G20100707）等多款功能性玉米油新品，在全国正式全面上市。打破了传统普通食用油的市场消费习惯，使消费者在日常食用长寿花玉米油的过程中就可获得必要的，更具针对性的营养与保健。

流程环节严格把控

面对国内层出不穷的食品安全事件，王明星坦言，食品安全无小事，食品产业就是良心产业，必须把质量安全放在第一位。

从当初年生产规模仅为几千吨，到现在年产玉米油35万吨，三星集团只做一能够迅速发展壮大，靠的是以质量立天下。王明星介绍，在生产经营过程中，企业主要是做到两手抓：一是抓玉米胚芽原料加工。公司重视原辅材料采购成本和质量控制，严格原料检验。二是抓生产过程。生产中，严抓产品质量及安全。生产工艺历经8次精炼，经过多道严密工序，按照生产标准进行全封闭式生产，确保产品全程无污染及不受侵蚀。

与此同时，三星积极建立自己的技术开发研究机构，不断引进高端技术人才，采用国际上最先进的检测仪器，确保每一批次长寿花金胚玉米油的出厂品质。另一方面，公司通过实施改进作业流程、加强现场操作控制、计量设备分项考核等措施，实现高效率、高质量、低成本的生产运营，也为确保食品安全打下了良好的基础。

科技创新助力食品安全

为加快玉米油的研发，2004年，三星集团与江南大学食品学院合作成立了教学科研实习基地；2005年底，成立了山东三星油料科技研究所；2006年，建成了拥有国内一流先进检测仪器和技术人才的高标准科技研发中心，致力于新技术、新产品、新工艺的研发。

王明星说，近几年来，企业每年以不低于销售收入5%的资金投入到技术中心的建设和研发中，研发出多项新技术，开发了几十个新产品。公司独创的“全连续法常温快速冷冻脱蜡”生产工艺专利技术，延长了玉米油的货架期，提高了玉米油的产品质量，在同行业中处于领先水平，填补了国内技术空白。申报各类发明和实用新型专利30余项，引领了中国玉米油行业的快速健康发展。

肩负振兴民族油脂工业重任

在竞争日趋激烈的时代，我国食用油行业已由品牌间的竞争延伸到产业间的竞争。在我国食用油家族里，玉米油产业起步较晚，我国对玉米油营养健康方面的知识传播力度薄弱，国民缺乏对玉米油营养知识的了解，关注的程度不够，我们玉米油产业发展依然不够强势。

王明星说，三星集团在涉足玉米油产业之前，深入分析了发达国家用油的状况，并多次组织科技人员到发达国家